椰蓉卷
[主料]
高粉：200克
细砂糖：40克
盐：3克
酵母：3克
蛋液：20克
牛奶：110克
黄油：20克
[辅料]
黄油：25克
细砂糖：25克
蛋液：25克
椰蓉：50克
牛奶：25克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉卷的做法步骤]
1、准备好材料。
2、首先做椰蓉馅，也可以在发面团的时候做。软化黄油，用打蛋器打匀。
3、加白糖搅拌均匀。
4、分次加蛋液。
5、倒入椰蓉。搅拌均匀。
6、然后加牛奶，静止一会，拌匀，冷藏备用。
7、制作面团，除黄油外的材料，入搅拌缸。
8、面团出筋后，加黄油。
9、至扩展阶段。
10、发2倍大。
11、排气，滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，压薄底边，均匀的铺上椰蓉馅。
12、卷起，收口捏紧，分成6份。
13、放入纸膜，用手掌轻轻按压，整形，进行最后发酵，发2倍大。
14、中层，180度，15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙