别再炒菠菜、拌菠菜，菠菜这样做，好吃有好看，过年待客倍有面子！
“ 菠菜的营养非常丰富，常见的大多是凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等等，今天教大家一个菠菜新吃法，菠菜鸡蛋卷，好看又好吃，待客也非常不错，小圃晚餐一盘菠菜鸡蛋卷、一杯养胃五珍粉就解决了，快手又营养，还不容易长胖哦~”
[主料]
菠菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
淀粉：适量
蒜：适量
生抽：适量
香醋：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、菠菜摘完以后，清洗干净，锅中放水烧开，放少量盐和油，菠菜绰水，去掉草酸，取出晾凉。
2、碗中打入三个鸡蛋，放入适量的盐和淀粉水，打散。
3、平底锅刷一层油。
4、倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液流成圆饼状。
5、一面煎黄以后，换另一面。
6、烙好的鸡蛋饼放入盘中。
7、碗中放入切好的蒜末，浇上热油、生抽、盐、香醋、香油，搅拌均匀，调成料汁。
8、晾好的菠菜沥干水分，取适量放入鸡蛋饼上面，从一头开始卷起来，尽量卷紧一些。
9、卷好的鸡蛋饼，切成如图形状。
10、切好的鸡蛋饼摆入盘中，中间放上调好的料汁就可以喽，吃的时候可以沾着吃，非常的爽口开胃哦。
[小窍门]
爱吃辣的宝宝，可以调料汁的时候加一些辣椒哦！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 家常菜 快手菜 早餐