香菇鲜肉盏
“ 香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压，有利肝益胃的功效。
此菜口感：香润鲜爽。”
[主料]
香菇：6个
猪肉：3两
[辅料]
玉米粒：少许
葱：少许
姜：适量
[配料]
料酒：适量
食盐：适量
白糖：少许
水淀粉：适量
干淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇鲜肉盏的做法步骤]
1、挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着
2、将浸泡好的香菇减去根蒂
3、小葱洗净。
4、瘦肉都洗净。
5、瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。
6、捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉
7、填上鲜肉泥
8、全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀
9、上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
10、炒锅倒入香菇水，留底脚不用
11、煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊
12、将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
[小窍门]
1、，香菇挑边圈圆润完整的。
2、，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3、，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱