榴莲披萨  德普烘焙实验室
“ 榴莲披萨
时间4h、难度3星、人数2人
饼皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄榄油5克，
白糖10克，酵母2克，榴莲果肉两块，马苏里拉奶酪适量”
[主料]
高筋面粉：120g
橄榄油：5g
酵母：2g
马苏里奶酪：适量
[辅料]
牛奶：80g
白糖：10g
榴莲果肉：2块
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲披萨的做法步骤]
11、.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，
22、.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
33、.榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
44、发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。
55、、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
66、、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
77、.在撒上一层马苏里拉奶酪。
88、放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
99、.至奶酪完全融化，饼皮变色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙