凉拌 本地鸭
“ 今早买了4分之1的鸭肉，呵，，，怎么做呢，平时都是焖来吃或是煮汤，这次打算凉拌，嘿，，，，第一次发帖表述不清楚的还望见谅！
1、 先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。
2、 开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。
3、 冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。天热吃还是不错的，比较清淡些。”
[主料]
鸭肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
花生：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[凉拌本地鸭的做法步骤]
1、先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。
2、开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。
3、冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱