醪糟飞蛋
[主料]
醪糟：3—5勺
鸡蛋：一个
水：适量
口味：糟香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[醪糟飞蛋的做法步骤]
1、用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
2、加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
3、加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
4、打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
使用的厨具：煮锅
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