辣炒花甲（蛤蜊）
[主料]
花甲：1斤
菌菇：适量
[辅料]
葱：少量
香菜：少量
[调料]
油：适量
郫县豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒花甲的做法步骤]
1、准备食材。 花甲要提前用水缓一会， 吐沙子。
2、锅中加油，把葱爆香。
3、加入菌菇，炒一会。
4、加入花甲继续炒一会。
5、等到花甲都已经张口，加入郫县豆瓣酱。 继续翻炒。 因为豆瓣酱是咸的，所以不需要加盐。
6、出锅前加入香菜。
7、微辣鲜美的花甲就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐