木耳干豆腐炒肉丝
“ 以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说，这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到，这样做竟然还很好吃。”
[主料]
瘦肉：100克
干木耳：10克
干豆腐：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
水淀粉：适量
酱油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[木耳干豆腐炒肉丝的做法步骤]
1、黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。
2、肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。
3、热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
4、炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
5、放入干豆腐炒一分钟。
6、放入木耳炒一分钟。
7、加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。
[小窍门]
滑肉丝的时候使用筷子，肉丝更容易散开，受热均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜