凉拌金针菇
“ 夏天的味道渐渐浓烈起来了 上个清爽开胃菜~~凉拌金针菇~~嗯~~味道好好啊~~”
[主料]
金针菇：1斤
[辅料]
青辣椒：1个
红萝卜：1个
[配料]
盐：适量
辣椒油：适量
老干妈豆豉：适量
蒜：适量
芝麻油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽
2、辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量
3、步骤分解：金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净
4、胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈  姜蒜剁碎
5、将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起  两者挤晾干水分
6、胡萝卜过水
7、加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉
8、捞起来 挤干水份
9、加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~
10、搅拌一下，让味道更入味一点，
11、上盘，可以开动
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐