凉拌山药粉皮“ 河南的红薯粉条闻名全国,只知道河南出红薯粉条,不知道还出山药粉皮,老公的朋友来援疆,带来了他们那里的特产山药粉皮,以前喜欢吃山药 ,从来不知道山药还能制成粉皮,而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃,看看那洁净透明的粉皮,想想蕨根粉都可以凉拌着吃 ,这也可以凉拌吧,做好了尝尝,就是山药的特有的味道,不过山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,吃起来还爽滑劲道。”
[主料]
干山药粉皮:适量
[辅料]
熟花生米:适量
小葱:适量
香菜:适量
[配料]
生抽:适量
红油:适量
盐:适量
白糖:适量
醋:适量
胡椒粉:适量
口味:酸辣
工艺:拌
耗时:十分钟
难度:简单
[凉拌山药粉皮的做法步骤]
1、材料:山药粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱 生抽 醋 盐 白糖 香菜 胡椒粉
2、把山药粉皮用开水泡泡,泡20分钟左右,山药粉皮不怕泡
3、把水撇掉,再用凉水冲凉
4、把大蒜用捣蒜器捣成泥
5、香菜 小葱切成末
6、拿一个碗,把大蒜泥和醋 生抽 盐 白糖 胡椒粉,放在碗里拌匀
7、把山药粉皮放在大碗里,加入调好的汁
8、拌均匀,加红油拌好
9、酸辣可口,山药粉皮入口爽滑劲道
[小窍门]
山药粉皮怎么煮,不断条,不沾在一起,山药粉皮具有软化血管,增加食欲,减肥润肠通便,防肠癌之功效,多吃好处多多。
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