全蒜炒腊肠
“ 大蒜炒腊肉是很典型的一道赣菜。
大蒜特有的香再配上腊肉的香，再来点干辣椒，香气浓郁.
又香有辣、咸鲜适中--典型的赣食风味哦。\(^o^)/~”
[主料]
大蒜：500g
腊肠：100g
[辅料]
干辣椒：1个
豆豉：1勺
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[全蒜炒腊肠的做法步骤]
1、将大蒜切好、分开；准备一勺豆豉。
2、热锅凉油、大火。爆炒蒜叶。
3、搁盐、炒匀即可装盘。
4、锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
5、腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。
6、倒入大蒜中火煸炒。
7、搁盐煸炒。
8、来点酱油炒匀。
9、将大蒜铲到蒜叶中间即可^_^
[小窍门]
如果大蒜与蒜叶同炒的话会因为炒出水分而影响味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐