自制无添加剂面包
[主料]
高筋面粉：500g
鸡蛋：一个
牛奶：250ml
奶粉：15g
鹌鹑蛋：一个
[辅料]
糖：100g
盐：5g
酵母粉：5g
植物油：50ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[面包的做法步骤]
1、面包桶中依次放入牛奶、植物油、鸡蛋和盐。
2、然后放入白糖、奶粉、高筋面粉，最后在面粉上挖一个洞放入酵母粉。
3、选择面包机的和面功能，自动和面20分钟。
4、和好面后再次选择和面功能和面20分钟。
5、醒发面团10-20分钟。
6、选择面包机的发面团功能，继续揉面并醒发面团。
7、发好的面团，满满一面包桶。
8、将面团平均分成五等分或六等分，取一份面团，稍加揉搓后摁扁并擀成长舌状。（这时可以在上面铺上自己喜欢的馅料，我以前喜欢放葡萄干，现在家里没了我就什么都没放）
9、由上至下卷起来
10、烤盘上铺上一层油纸，将卷好的面包依次排在烤盘上，烤箱35度，发酵约1小时。
11、将发酵好的面包取出，表面刷上一个鹌鹑蛋的全蛋液（用鸡蛋液很浪费，一个鹌鹑蛋刚好），并撒上少许芝麻。
12、烤箱预热170度，约30分钟，这个时间要根据自家烤箱的热度。烤好就是这个样子，同样的方法做成吐司也是很不错的！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙