养生鱼汤--冬瓜赤小豆煲生鱼汤
“ 鱼汤十分滋补养生 我特别喜欢喝鱼汤 吃一口鱼肉 在美美地喝一口奶白色的鱼汤 啊 这才是生活”
[主料]
鲫鱼：2条
冬瓜：750克
赤小豆：60克
[辅料]
猪瘦肉：150克
生姜：3片
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[赤小豆煲生鱼汤的做法步骤]
11、、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
22、、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
33、、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
[小窍门]
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
使用的厨具：瓦煲、汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅
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