甘蓝拌脱脂猪头肉
“ 炖了青菜，少爷说没有肉，遂给他拌个凉菜。按照他的意思是直接吃肉最好了。为了让他吃蔬菜，就决定加上配菜拌着吃。”
[主料]
甘蓝：1个
猪头肉：200克
小番茄：几个
大蒜：3瓣
[辅料]
白糖：3克
陈醋：3克
生抽：小许
鸡精：1克
食盐：0.5克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[甘蓝拌脱脂猪头肉的做法步骤]
1、甘蓝洗净。
2、掰下叶片。
3、切条。
4、锅烧水。
5、水开放甘蓝焯水。
6、变色即可捞出沥干水分。
7、放大碗里。
8、大蒜去皮洗净放蒜臼子里，加食盐和鸡精。
9、捣成蒜泥，放白糖。
10、放陈醋。
11、放生抽。
12、拌匀。
13、取脱脂猪头肉。
14、肉切片，小番茄一切四开。
15、放甘蓝里。
16、放蒜泥，加小番茄，拌匀。
17、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 快手菜