葱香花卷
[主料]
面粉：500克
[辅料]
香葱：适量
油：适量
酵母：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[葱香花卷的做法步骤]
1、发好的面，擀成大薄片，抹上一层油，撒上少许盐
2、均匀地撒上小香葱粒，然后再撒一点点面粉，这样在卷的时候，油不会外流
3、沿长边卷起来，先来普通花卷的造型
4、切成小剂子
5、捏住两端，往两边拉长
6、来个三折叠
7、拿根筷子，放中间使劲下压，最家常的花卷就做好了
8、或者，拉长后，像拧麻花那样拧几下，两头拉一起，再或者，拉长后，拧几下，打个结，都可以滴下边开始蝴蝶破茧喽
9、卷好的卷，切两个稍窄的剂子
10、背靠背站好，拿两根筷子，在中间偏下的位置，使劲夹一下
11、再切一个，头部不要切断，稍连一点
12、中间切口向上翻出来，又一只蝴蝶破茧而出
13、好了，全部花卷生坯做好，盖湿布醒发20分钟
14、凉水入锅，大火烧开水后，转小火蒸8分钟，关火3分钟后开盖
15、一锅香喷喷的花卷就好了，简单吧！
16、两只蝴蝶
17、普通花卷
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷