红烧虾球
[主料]
虾球：2斤
姜：5克
蒜：5克
红尖椒：适量
白糖：1小勺
老抽：1大勺
生抽：1大勺
料酒：1大勺
鸡精：1小勺
老干妈：2大勺
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧虾球的做法步骤]
1、虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。
2、准备调料。
3、锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。
4、爆香后，下虾球。
5、翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。
6、翻炒片刻后，下老干妈2大勺，
7、翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。
8、中火收汁，出锅前加1小勺鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜