超松软面包机版香葱火腿小面包
“ 买面包机有些日子了，痴迷地做了很多次，大部分都还算成功，但最大的不足就觉着口味单一，一做就做个象土司那样的大面包。那天看了君之的一个方子，灵机一动想用面包机试试。改了点配料，君之的使用水果干和红糖作馅，我擅自用火腿香葱沙拉。其他的重量都是照抄。结果效果很好，女儿一般不吃面包机出来的面包，但这次她很赏脸的早上吃了一个，中午回来又吃了一个，让我很有些满足感。也很感谢那些烘焙老师无私的分享，感谢美食天下这个温馨的地方。”
[主料]
高粉：225g
鸡蛋：45g
牛奶：125g
植物油：30g
白砂糖：10g
酵母：4.5g
盐：2.5g
[辅料]
火腿肠：1根
香葱：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱火腿小面包的做法步骤]
1、香葱切末，火腿肠切丁，还有沙拉酱准备好。
2、所有主料除油外放进面包桶启动第一个和面程序，停机后倒入油进行第二个和面程序。一共40分钟。这是搅动的正欢的面团。
3、此时面团已到扩展阶段。关机用室温发酵70分钟，手沾干面粉在面团上戳个洞不回缩也不塌陷就发酵好了。
4、发酵好的面团取出，在案板上排气滚圆松弛15分钟，上面盖保鲜膜。
5、松弛好的面团擀成面片，有点粘，我在擀面杖上涂了点油。在擀好的面片上涂一层沙拉，撒上香葱末和火腿肠丁。
6、从上而下卷起。
7、卷好的面团分成均等的6份。
8、切面朝下把面包胚重放进面包桶进行第二次发酵。这次我用了面包机的发酵功能。
950、分钟后面包胚发酵好了。
10、在面包胚上涂层蛋液，启动面包机的烘烤功能。50分钟后成品出来了。这是从面包桶出来后的样子。
11、放凉后掰成6小个。很柔软。
12、里面还有内容哦。
13、组织很好。
14、再上一个，里面很洁白，就象那洁白的云。
15、丝丝的感觉。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶