糖醋虎皮青椒
“ 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造
成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫
血、血管脆弱有辅助治疗作用。”
[主料]
长青椒：6个
[辅料]
米醋：适量
白糖：适量
盐：少许
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒去籽洗净后对半剖开。
2、把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
3、等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
4、煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5、快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
[小窍门]
这道菜有酸酸甜甜的糖醋味，很是开胃！其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜