生煎包
[主料]
面粉：适量
[辅料]
小白菜：适量
水发香菇：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
豆皮：适量
葱：适量
姜：适量
香葱末：适量
熟芝麻：适量
[配料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、小白菜摘洗干净焯水
2、焯水的小白菜剁碎
3、挤掉水分
4、香菇切末，豆皮切碎
5、虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
6、鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟
7、炒好的鸡蛋块
8、将鸡蛋块剁碎
9、将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽
10、加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团
11、搅拌均匀，包子馅制作好了
12、发好的面
13、排气后，下小剂子
14、擀皮，包入馅
15、准备香葱末，面粉水
16、取平底锅加底油
17、将包子放入锅内，包子之间留出空隙
18、小火慢煎
19、加入面粉水
20、盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了
21、喷香的生煎包
使用的厨具：平底锅
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