传统江苏皮蛋瘦肉粥
“ 在北京最最想念的就是家乡的各式各样的粥了，今天正好空闲就露了一手偶最爱喝的皮蛋瘦肉粥啦，香香暖暖的感觉，一下喝了3碗！哈哈！”
[主料]
大米：看人数
瘦肉：适量
皮蛋：两个
[辅料]
生姜：适量
香菜：适量
[配料]
油：一小勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、在汤锅中加入适量的米和水
2、滴入少量的油，放心，油会随着煮变少，但是香味会融入粥中，这是正宗皮蛋瘦肉粥不可缺少的步骤哦！粥先慢慢煮着，沸腾了放小火哦！
3、香菜洗净，肉切成肉丝，生姜切3到5小片
4、皮蛋切成小块
5、香菜切断备用
6、水开后加入肉和生姜，再次开后加入皮蛋
7、加入皮蛋后，小火煮20分钟
8、出锅前放入香菜和适量盐
9、这个就可以啦
10、老公大碗，我小碗，不过我喝了整整3碗呐！家乡的味道啊！大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！
[小窍门]
大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！这才是正宗的江苏皮蛋瘦肉粥，从小喝大的哦！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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