猪脚穿肠面
“ 猪脚面跟网红穿肠面综合起来，好看、好玩又好吃，让简简单单的挂面变成超级美味。面条本来就是一种很美味的食物，而且国内的面条种类也是相当的多，像兰州拉面、热干面、炸酱面、担担面等，这些都是地方特色面食，每一个地方的面食不仅面条不一样，并且口味也是大不相同呢，不知道大家家乡最出名的面条是什么呢？今天就给大家介绍下我的这款猪脚穿肠面，吃了绝对让你念念不忘。”
[主料]
卤猪蹄：1个
空心挂面：150g
香肠：6根
[辅料]
西生菜：少许
小葱：1根
[调料]
盐：适量
现磨胡椒粉：少许
原汁酱油：2勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[猪脚穿肠面的做法步骤]
1、准备好所需的挂面、葱花、香肠，这里香肠选择不是绝对的，个人喜欢的即可，切小块，把挂面轻轻穿入香肠，穿多少根就需要看你的香肠粗细了。
2、这里的猪脚是提前卤好的，直接倒入锅内，注入清水，如果有卤猪脚的高汤，效果更佳。
3、当汤水沸腾后，把猪脚捞出放置一旁备用，下入穿好的面条。
4、面条太长不要着急往锅内压，稍微等一会，锅内的面条变软了，一点点就全部浸入汤水里面了。
5、当全部的面条浸入汤水后，把猪脚再次放入锅中，淋上2勺原汁酱油，炖煮几分钟直至面条熟透。
6、最后撒上盐、现磨胡椒粉调味，再加点西生菜跟葱花，我们的美味的猪脚穿肠面就做好了。
[小窍门]
1、.这里的穿肠面必须要现做现穿，否则时间长了容易中间软化断掉。
2、.这里用的西生菜是可以生吃的，所以可以最后下，如果选择的青菜不是很容易熟，需要跟面条一起加入锅内。
3、.这里的猪脚是自己卤制配好味道的，所以没有添加太多的调料。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐