垂涎不止的香烧鸡腿煲
“ 天气越来越冷了。这种做一锅，一把勺，一炖饭的吃饭，实在是舒服又暖和，还比火锅少了不少事。
用了甜椒粉和卡宴胡椒，配上些咖喱粉来煎鸡腿，然后把鸡腿和蔬菜一起烧，加入多种香料。最后倒入泡好的米，煮成一大锅汤煲。
香飘满溢，千万别在厨房看着煮，会脱“水”的。
祝大家都有好胃口好心情。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
洋葱：1个
芹菜：100g
红甜椒：半个
绿甜椒：半个
新鲜白蘑菇：若干
肉汤：适量
米：1杯
[配料]
咖喱粉：适量
甜椒粉：适量
卡宴胡椒粉：适量
番茄沙司：1大勺
丁香：2小根
小茴香：1小茶勺
茴香：适量
香叶：2片
新鲜迷迭香：1枝
蒜：1瓣
姜：2片
葱：2根
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香烧鸡腿煲的做法步骤]
1、部分材料。
2、甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片。
3、米用水泡起来。
4、咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点。
5、裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用。
6、取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。
7、下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软。
加入一大勺番茄沙司，炒开。
8、倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟。
9、白蘑菇洗净，切成合适大小。
10、泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟。
11、中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐