肠仔面包
[主料]
高筋面粉：200g
鸡肉肠：7根
[辅料]
细砂糖：20g
盐：4g
干酵母：1小勺
蛋液：20g
牛奶：100g
黄油：30g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔面包的做法步骤]
1、称好所需原料。
2、分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
3、选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。
4、终于出了膜，虽然很丑。
5、室温发酵至2倍左右大小。
6、排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。
7、利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。
8、将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。
9、依次将鸡肉肠分别卷好。
10、再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
11、面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。
12、烤好的面包。
[小窍门]
这次牢记不能一次加完牛奶，所以面团的干湿掌握到了。
  170度，20分钟还不适合我的烤箱，底部稍微有点焦，下次改正。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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