海苔肉松饼
“ 可以做20个。”
[油皮材料]
金龙鱼饺子专用粉：155克
糖粉：15克
猪油：85克
水：65克
[内馅材料]
海苔肉松：200克
莲蓉馅：500克
融化的黄油：30克
[表面装饰]
蛋黄：1个
黑芝麻：适量
[油酥材料]
金龙鱼蛋糕粉：220克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[海苔肉松饼的做法步骤]
11、.材料备齐，猪油室温软化。
22、.油皮材料全部放入面包机揉面。
33、.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
44、.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
55、.内馅材料混合均匀，分割成20份。
66、.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
77、.油皮擀成圆片，包住油酥球。
88、.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
99、.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
1010、.卷起，再松弛15分钟。
1111、.两端向中间对折，压扁。
1212、.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
1313、.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
1414、.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
1515、.出炉脱模放凉即可！
[小窍门]
1、、猪油可以用黄油替代！
2、、内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食