豆角焖面
[主料]
切面：400g
豆角：500g
猪肉：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生粉：适量
[调料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
花椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、猪肉切粗丝，豆角切斜条，葱切末，薑切片。
2、肉丝加料酒，花椒面，酱油，盐，生粉抓匀。
3、起油锅下葱花，薑片爆香，下肉丝划散断生后盛出备用。
4、再起油锅，下豆角翻炒。
5、豆角翻瘪后下面条，肉丝。加水至没过面条。
6、加盖焖3~4分钟，放盐，鸡精调味。
7、翻炒均匀即可装盘享用。
[小窍门]
豆角一定要煮熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食