豆腐狮子头
“ 少肉无油版的狮子头，宝宝吃了补钙又健康。”
[主料]
北豆腐：一块
[辅料]
木耳：两朵
猪肉馅：100克
油麦菜：两棵
香菜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：一只
淀粉：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐狮子头的做法步骤]
1、豆腐冷水下锅，水开以后煮5分钟，（去豆腥味）
2、豆腐过冷水攥干并捣成末，木耳切末，猪肉剁成馅，（放入盐.胡椒粉）
3、香菜和油麦菜洗净控水，香菜切末，油麦菜切段。葱姜切末。
4、把豆腐.木耳.肉馅.盐和胡椒粉.葱姜末混合，并加入鸡蛋.淀粉搅拌均匀。
5、点火，锅里水温达到50—60度，手蘸冷水，把材料分成六分滚圆依次下入锅内，煮15分钟，下入油麦菜煮一小会儿，关火，撒上香菜末。
使用的厨具：煮锅
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