COOK100试用：火腿培根批萨（冷冻面团版）
“ 这是用此前冷冻的面团做的，没有冷冻面团可以按饼皮配方揉面”
[主料]
高筋粉：210克
低筋粉：90克
水：195克
白砂糖：15克
干酵母：1小勺
盐：1小勺
玉米油：20克
奶粉：12克
[辅料]
马苏里拉奶酪丝：适量
大青椒：1个
洋葱：适量
自制批萨酱：适量
培根：2片
火腿肠：1根
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[火腿培根批萨的做法步骤]
1、将冷冻面团放进冰箱冷藏室解冻
2、化冻后取出，室温放置一小时，回温
3、回温后的面团，排气滚圆，松弛15分钟
4、松弛好的面团移至洒薄面的案台
5、按扁后，用指掌侧缘将面团一边旋转一边推成中间薄边缘厚的饼坯
6、用两个拳头将饼坯旋转抻拉成8寸大小的饼皮
7、将做好的饼皮放在烤盘中，用叉子叉孔，抹油，醒发20分钟
8、准备馅料
9、青椒切圈，洋葱切丝，培根切条，火腿肠切圆片
10、在醒发好的饼皮上满涂批萨酱
11、撒满马苏里拉
12、摆上火腿肠
13、撒马苏里拉
14、摆培根条
15、撒马苏里拉
16、摆上青椒圈，圈中放临时切的熟四季豆丁
17、撒上洋葱丝
18、撒满马苏里拉
19、放入预热200度的烤箱，中层，烤约20分钟
20、表面金黄出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙