香酥大排
“ 在家收拾东西，看到上次做的面包粉还剩下点，这个面包粉做好也有段时间了，必须要消耗掉正好冰箱还有几块大排，炸炸就这样解决了！”
[主料]
大排：3块
[辅料]
生姜：1块
鸡蛋：1只
淀粉：适量
面包粉：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[香酥大排的做法步骤]
1、准备好原料。
2、大排洗净用刀背剁松。
3、加入姜片，盐，鸡精，料酒按摩几十秒。
4、腌制半小时左右拿出先裹上淀粉。
5、再分别裹上蛋液。
6、最后沾上一层面包粉。
7、小火炸熟捞出放凉。
8、再大火复炸一遍切成条就可以。
9、外脆内嫩，鲜美多汁的大排就炸好了。
[小窍门]
1、.下油锅炸的时候要小火炸透，以免炸焦！
2、.吃的时候可以配椒盐，番茄酱，色拉酱，或者自己喜欢的的料一起。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜