醋溜大白菜
“ 大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。以前老公总口腔溃疡，朋友告诉我多吃大白菜就好，于是我经常做，老公的口腔溃疡好多了。如果吃肉多，吃一盘可口的醋溜大白菜让人身心清爽！”
[主料]
大白菜：700g
[辅料]
辣椒：一个
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜大白菜的做法步骤]
1、大白菜和辣椒洗净备用
2、大白菜一定要斜着切，这样比较薄，菜白和菜叶分开放，辣椒切成丝
3、放入适量的油，待油开后加入菜白，翻炒约两分钟
4、再加入菜叶，翻炒一分钟后加盐继续翻炒
5、加入辣椒翻炒一分钟后，在加入适量酱油
6、翻炒约三分钟，菜叶变软，准备出锅时加入适量醋，翻炒两下就可以啦
7、一盘可口的醋溜白菜就成功啦！
[小窍门]
1、、白菜斜切成条，先炒菜白，再炒菜叶。
2、、醋是出锅时放，翻炒不要超过两分钟。
使用的厨具：炒锅
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