奥尔良烤翅“ 我和老公都是典型的80后,对肯德基的热爱自然不用多说,可是频频出现的食品安全问题也让我们对这些快餐又爱又怕,于是慢慢开始从外面转战到了家里。买回烤箱学会的第一个菜就是奥尔良烤翅,虽然前两次都不是很成功,但是在摸索中也体会到了烘焙的乐趣。”
[主料]
鸡翅膀:1000克
[辅料]
蜂蜜:适量
清油:适量
[配料]
奥尔良烤翅料:70克
冰水:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:简单
[奥尔良烤翅的做法步骤]
1、将奥尔良烤翅料和冰水混合,倒在鸡翅膀上。放在冰箱冷藏柜腌制。可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。腌制时间在12—24小时之间。
2、均匀地摆在烤架上,选择两面都烤的那种,记得在下面放上盘子,防止油滴落下来。175℃烤15分钟,烤至八成熟.
3、将蜂蜜和油按照1:1的比例调制好,再加入白芝麻,刷在八成熟的鸡翅膀上。
4、再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
5、啦啦啦,成功啦!开动吧!
[小窍门]
1、、鸡翅在腌制过程中,每隔两个小时翻动一次最好。
2、、蜂蜜的量可以根据个人口味适量增加。
3、、喜欢辣点味道的可以再加点胡椒。
使用的厨具:电烤箱
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