话梅圣女果
“ 酸甜可口肉肉的小番茄，会带有淡淡的话梅香气，很小资的一个小甜点”
[主料]
小番茄：250g
水：300ml
话梅：7颗
[辅料]
细砂糖：150g
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[话梅圣女果的做法步骤]
1、番茄洗净后去除蒂头
2、滚水放入番茄，到起皮后捞出，放入凉开水中
3、剥去番茄外皮
4、空锅倒入300cc水，和150克的白砂糖和话梅
5、小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用
6、把剥了皮的番茄放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上
[小窍门]
汤汁务必放凉后再放入番茄，浸泡12小时以后才会有话梅味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品