凉拌水萝卜丝
“ 这款夏季时令小拌菜既简单又爽口，快来试试吧！”
[主料]
水萝卜：３根
黄瓜：１根
粉丝：１小把
[辅料]
葱丝：适量
[配料]
盐：少许
陈醋：适量
香油：少许
酱油：少许
味精：（可选）
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌水萝卜丝的做法步骤]
1、将原料水萝卜、黄瓜剥洗干净。
2、粉丝放入水中烫软（以不生芯为准），然后捞出用凉水投凉，控干水分待用。
3、水萝卜用擦板粗丝模具擦成均匀的丝，黄瓜切成细丝（个人体会：黄瓜不要用擦板擦，因为擦出来的黄瓜丝爱出水，影响口感；水萝卜如果用刀切就一定要切成很细的丝，不然口感太硬，拌出来的菜品也不好吃）。然后把准备好的粉丝放入。
4、将葱切成４ｃｍ左右的长段，然后中间剖开，顺着切成葱丝，放入上述准备好的原料中，加各种调味料（个人体会：醋要多放些，但是酱油一定要少放一点点就好，如果喜欢吃蚝油的口味，可以用蚝油替代酱油）。最后将盘中菜拌匀，装盘上桌，即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜