干煸包菜
“ 干煸包菜是一道川味菜品，这道菜简单易操作，也是一道比较下饭的菜品。包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。”
[主料]
包菜：400克
[辅料]
青尖椒：20克
红尖椒：20克
大蒜末：10克
[配料]
干辣椒：适量
麻椒：适量
盐：适量
味精：适量
花生油：30克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸包菜的做法步骤]
1、包菜一切两半
2、包菜用手撕成小块，青红尖椒切丝
3、锅内加入花生油，下入干辣椒、麻椒、青红尖椒丝、蒜末炒出香味
4、下包菜炒一分钟，加适量盐、味精
5、煸炒至包菜绵软即可出锅装盘
[小窍门]
用油将包菜煸到表面干瘪，注意要在油不是很热的时候下包菜，然后中火煸，不要把包菜煸糊。而且，一定要将包菜煸透，半生的包菜吃了会食物中毒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐