胡萝卜青椒肉丝
“ 胡萝卜富含胡萝卜素，即维生素A，新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食，这样才能让维生素A发挥作用并为人体吸收。”
[主料]
肉丝：200g
青椒：一个
胡萝卜：两个
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
淀粉：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜青椒肉丝的做法步骤]
1、将胡萝卜青椒洗净切丝。
2、肉若干切丝，置于酱油腌几分钟。
3、加入些许淀粉，搅拌，放置几分钟，爽滑一些。
4、加入白糖若干后放置几分钟，以便入味，增强口感。
5、先单独将胡萝卜炒熟。分开炒以防加热不均。
6、将腌制好的肉丝入油炒熟。
7、加入青椒丝，翻炒。最后放青椒为了避免过熟导致营养丢失。
8、最后按个人口味加入一点生姜末、大蒜末，加盐焖一会就可以起锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱