蛋白瓜子酥
“ 又香又脆，而且制作简单。”
[主料]
蛋白：40克
糖粉：40克
色拉油：40克
面粉：40克
盐：1/6小勺
[辅料]
瓜子仁：60克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白瓜子酥的做法步骤]
1、色拉油加糖粉，盐搅拌均匀。
2、再加入蛋白（无需打发）搅拌均匀。
3、加入过筛的面粉。
4、用手动打蛋器搅拌均匀，拌成面糊
5、瓜子仁先放入烤箱，以150度，中层烤10分钟，放凉。
6、在垫有油布的烤盘上，将面糊摊成薄的圆饼，再把烤熟的瓜子仁均匀的撒在每个圆饼表面。
7、烤箱于175度预热，烤10-12分钟， 至表面呈微金黄色即可
[小窍门]
薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片厚薄要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉。
刚烤好的饼干有些软，放凉一会就变硬、变脆了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙