南瓜馒头
[主料]
面粉：适量
南瓜：适量
[辅料]
豆沙：适量
芝麻：适量
[配料]
干酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜馒头的做法步骤]
1、准备一块南瓜洗净、去皮，用刀切成薄片后上蒸锅蒸个6、7分钟就熟了。（我没有榨汁机，如果你有，应该可以直接绞碎，省了蒸了）
2、把蒸熟的南瓜用汤勺碾碎成南瓜泥。
3、然后和面，把干面粉和35度温水化开的干酵母粉、南瓜泥放在一起和成面团，注意南瓜泥中含有大量水分，因此和面时要比平时少加很多水，面团偏硬了再加不迟。然后把和好的面团静置50分钟待其充分发酵，图中是已经发好的面团，体积比原来增大一倍。
4、把和好的面团重新揉好，搓成圆柱体并切成大小均匀的面剂子。
5、稍微擀两下成面皮,要厚些，然后放少许豆沙馅，不要多，豆沙不好消化。豆沙馅中我加入了葡萄干、碾碎的芝麻，这个依个人所好。
6、取几粒炒熟的花生，用刀纵向切成四份用于做南瓜柄。
7、然后把加了豆沙馅的面皮包成圆馒头状，用小刀在馒头周边均匀地压出沟槽向南瓜一样，最后把花生插入中间，一个小南瓜馒头的造型就出来了，把所有馒头做好后静置10分钟左右，待其再次发酵。
8、当然你也可以发挥一下，做几个刺猬什么的，刺猬眼睛用绿豆，身上的刺使用剪刀剪出来，刺猬的嘴横剪一刀。
9、上蒸锅蒸个15分钟馒头就熟了，很可爱吧？其实吃起来更棒！
10、这个是刺猬馒头，刺猬在笑看到了吗？
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 冬季食谱