青椒 豆腐炒鸡蛋
[主料]
豆腐：3两
青椒：1个
土鸡蛋：2个
[辅料]
黑木耳：适量
胡萝卜：1/3根
猪肉：1勺
葱花：适量
姜末：适量
[配料]
豆豉：1勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒豆腐炒鸡蛋的做法步骤]
1、豆腐切片，下油锅煎至两面黄，盛起待用
2、将土鸡蛋，加点盐，打散。起油锅，炒蛋，盛起待用
3、锅里放底油，油略少一些，放猪肉末，炒到猪肉出油，放入葱花和姜末，继续炒出香味
4、将胡萝卜切好片，也放进来炒，待胡萝卜被油炒透了，将之前煎过的豆腐和放青椒丝还有黑木耳进来，加盐，加豆豉翻炒一下，先让这些食材吃吃盐味儿。最后将炒好的土鸡蛋加进来，一起翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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