玉米炖排骨
“ 是俺最拿手的菜啦。O(∩_∩)O~，出锅的排骨不油腻，有玉米的清甜味道，玉米吸进了肉的味道，哎呦，不错哦！！O(∩_∩)O~”
[主料]
排骨：一斤
玉米：两根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[配料]
料酒：适量
十三香：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[玉米炖排骨的做法步骤]
1、将排骨与葱、姜一起放入锅中，加少许料酒，一起加热，主要是为了去除血水和腥味，煮排骨的时候将洗好的玉米切成段，葱姜蒜切好备用
2、将煮好的排骨捞出，冲干净血沫。（排骨不要煮太久哦）
3、炒锅烧热倒入油，油烧好后，倒入葱姜和干辣椒爆锅（注意留少许的葱姜），煸出香味后，倒入排骨，填入半勺十三香（调味罐里面的勺，不知道有多少克⊙﹏⊙b汗），煸炒
4、将排骨煸炒到两面微黄，加入适量的老抽（量根据自己的口味来定吧，对克么有概念），炒匀，让每块排骨上面都上色
5、此时加入清水和玉米，水量最好没过玉米为好，加入少许的盐（对于加盐的事情很纠结，加早了说是对身体不利，但是要起锅的时候加盐味道有进不到肉里面，纠结啊），大火烧至汤开，然后转小火慢炖
6、炖的途中翻翻锅，炖至汤快没有的时候，根据口味再加些盐，大火收汤，咸鲜美味的玉米排骨出锅啦，玉米鲜香，排骨不腻还有玉米的香甜味哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜