香炝土豆丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菜：适量
广式香肠：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
葱：适量
香油：适量
醋：适量
花椒：适量
小辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香炝土豆丝的做法步骤]
1、土豆、胡萝卜切成丝，香肠切成丝
2、锅里放少许水，放点糖、盐、花生油，水开后将胡萝卜、香肠、土豆丝放进锅里焯一下，沥干水备用
3、点香菜梗切段，葱切成片放碗里，放点盐、糖、醋、香油备用
4、锅里放油、香油、花椒十几粒、小辣椒，小火炸一下，捞出花椒、小辣椒后油留用
5、火调大，将土豆丝，胡萝卜丝，香肠丝倒进锅里，加点老抽，翻炒一下
6、放进调好的汁，翻炒熟后装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐