肉末豆腐
“ 来一个肉末豆腐，注意哦，这个和麻婆豆腐还是有差别滴。”
[主料]
豆腐：300g
猪瘦肉：100g
[辅料]
水发香菇：3朵
蒜苔：一小把
[配料]
盐：适量
蒜：3瓣
淀粉：少许
植物油：适量
白糖：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、猪瘦肉切末，蒜去皮切末。
2、蒜苔切小段，水发香菇切小块。
3、豆腐切块。
4、锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。
5、放入肉末炒散，加入生抽。
6、放入豆腐块，翻炒。
7、放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
8、放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。
9、酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
[小窍门]
香菇可以用新鲜的，也可用水发的，个人认为，水发香菇味道比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式