清汤排骨
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[配料]
料酒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：半小时
难度：普通
[清汤排骨的做法步骤]
1、排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2、锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。
3、将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。
4、放入葱姜。
5、盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 汤羹 宴客菜 午餐 晚餐