香煎鲫鱼
“ 鲫鱼 鱼肉非常的鲜美 肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质 。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈 3条都吃光光了
做法很简单的 做出来也比较有卖相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
青椒：适量
大葱：适量
红椒：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
生粉：适量
料酒：适量
白胡椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼洗净备用
2、配料准备
3、鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟
4、调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用
5、锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄
6、放入姜丝跟大葱，爆香
7、倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅
8、锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香
9、连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可
[小窍门]
1、 鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净
2、 煎鱼时不能心急免得鱼碎
3、腌制鱼的时候放了盐 料汁里有加生抽 老抽所以不需要再放盐了 吃的咸可稍放
4、吃的时候一定不要快 刺很多
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 夏季食谱