鱼香茄子
“ 又好吃又好做的鱼香茄子
下饭！”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：1勺
淀粉：1勺
醋：半勺
酱油：适量
郫县豆瓣：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子切成条或者块，入油锅炸至金黄，变软
21、勺糖、1勺淀粉、少许盐和酱油、半勺醋、清水调成汁，备好姜蒜末
3、锅热油放入姜蒜炝锅，放入郫县豆瓣2勺炒香，放入茄子，最后放汁，稍加调味即可出锅。
[小窍门]
1、.郫县豆瓣很咸，所以用盐要注意
2、.茄子最好不要削皮，花青素你懂得
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜