金钱蛋
[主料]
鸡蛋：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
水淀粉：适量
生抽：适量
剁辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[金钱蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟，切成两瓣。切面均匀涂上水淀粉，使蛋面固定。青椒红椒切末。
2、锅内热油，下入鸡蛋煎至两面微焦黄定型。
3、盛出鸡蛋。
4、倒入青椒红椒末翻炒均匀。
5、放入煎好的鸡蛋翻炒。
6、加入适量剁辣椒，生抽和盐。炒匀。
7、加入半碗小碗水，大火煮开。
8、翻炒至味道完全混合即可。
9、出锅。
所属分类： 快手菜