蒜蓉蒸鲍鱼
“ 今年的鲍鱼大丰收,终于可以上到我们老百姓的餐桌了,好好享受一下美味。简单的做法,五星级酒店的味道.......”
[主料]
鲍鱼：3只
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤]
1、鲜活鲍鱼3只。
2、洗净,在表面划几刀,容易入味。
3、葱.大蒜剥皮备用。
4、把葱.大蒜切成细末。
5、锅里放入花生油烧热,下入葱蒜末爆香。
6、到入碗中,加入味极鲜生抽.一点点盐(也可不加)。
7、把处理好的鲍鱼放入鲍鱼壳中。
8、把蒜蓉放在鲍鱼上面。
9、放入烧开的锅中蒸7分钟。
10、把蒸鲍鱼流出的汁到入锅中。
11、加淀粉勾芡。
12、淋到蒸好的鲍鱼上面,简单的蒜蓉蒸鲍鱼完美落幕......
[小窍门]
1、.鲍鱼的清洗:沿着边用手抠一圈,鲍鱼肉从壳上就下来了,然后清洗掉鲍鱼的内脏,在把表面的黑色用刷子刷掉,因为壳也要用,所以把壳也刷干净。
2、.蒸制的时间一定要控制在10分钟之内,经验是7分钟口感最好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜