红薯糯米糍（红薯大福）
“ 很小就喜欢吃糯米糍，不过外面卖的有时候味道比较单一，大多是没有内陷的，又贵又没营养。干脆自己做好了，既简单又有丰富的营养，想吃什么口味还可以随时换，yeah！”
[主料]
红薯：一小根
糯米粉：100g
面粉：50g
熟糯米粉：10g
水：适量
[辅料]
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯糯米糍的做法步骤]
1、红薯蒸熟后去皮，切块。
2、捣烂成薯泥，备用。
3、把糯米粉、面粉、糖混合均匀，分次加入少许水，直至和成软硬适中的面团，放一边醒10分钟使水分充分吸收（也可不醒发，直接做）。
4、揪一小撮面团，按压成稍厚的面皮（太薄会容易露馅），包入红薯泥。
5、像包汤圆一样把它逐一包好，揉搓成圆形，然后下锅蒸（或直接放在水里煮，像煮汤圆一样）。
6、煮至浮起后捞出来，沥一下水分。然后表面滚一层熟糯米粉。
7、晾凉就可以开吃啦。
8、里面有很多料噢！而且有些颗粒感，舍友都说好吃。
9、好好看吖！
[小窍门]
1、、可以把面粉换成生粉或粘米粉，再放点植物油，透明度和色泽会更好。
2、、糖的分量随各人爱好增减。
3、、除了熟糯米粉，表面可以滚椰蓉、熟玉米面、可可粉、糖粉等你能想到的粉类物质。
4、、熟糯米粉可以买现成的，也可以自己把生的糯米粉拿去微波炉转一下或上锅蒸熟即可。
5、、我这款是无油、低糖的健康红薯食品噢，追求美味的可以换成高热量的巧克力内陷等。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 夏季食谱