【平淡的幸福】熘肝尖
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
洋葱：适量
辣椒：适量
[配料]
油：适量
黄酒：适量
姜丝：适量
蒜瓣：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[熘肝尖的做法步骤]
1、猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
2、猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3、放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
4、取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
5、锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6、另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7、放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8、翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9、倒入调好的碗汁炒匀。
10、最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜