鱼香茄子
“ 爱的味道故事：
【 妈妈爱“忽悠” 】
鱼香茄子没有鱼，这事本身就挺忽悠的。就跟妈妈为了哄我吃饭一样，她说，如果碗里剩下饭粒，就会被雷公抓走，就会被各种神啊怪啊的抓走。我听不下去了，跟妈妈说，你骗人。话刚一说出口我就知道自己错了，其实，妈妈的每一句话都是爱的表达，这份爱，一点都不忽悠。”
[主料]
茄子：400g
猪肉：150g[或鸡肉]
[腌料]
李锦记蚝油：10g
油：10ml
淀粉：5g
[芡汁]
李锦记蒜蓉辣椒酱：35g
李锦记蚝油：5g
香醋：15ml
淀粉：5g
水：30ml
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香茄子的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、将茄子切条。
3、将猪肉与腌料拌匀。
4、将茄子放入沸水中煮至软身。
5、沥干。
6、用2汤匙油炒熟猪肉。
7、加入芡汁和茄子，煮至熟透即可。
使用的厨具：炒锅
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