｛营养素食｝金针菇烧玉子豆腐
“ 继续素食喔~
煮素食也要搭配丰富点
营养要跟上的哦
现在天气渐渐热起来了 素食上桌的机会还是多点
今天做玉子豆腐 也就是日本豆腐
老公今天问我 为什么叫日本豆腐。。。
我装傻。。。。
今天炸豆腐之前特意百度了下 如何才能完美的炸出玉子豆腐
嘿嘿还真有答案而且还蛮有效的
小贴士里会写方法~~~~~~~~~”
[主料]
玉子豆腐：适量（日本豆腐）
金针菇：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
大蒜：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇烧玉子豆腐的做法步骤]
1、原材料
2、配料
3、豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用
4、金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用
5、锅内放油  油温7、8成左右放入豆腐 炸至两面金黄即可
6、锅内留底油  放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香
7、放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀
8、加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
[小窍门]
豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面
金针菇提前汤一下 可以去味
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐