香脆蛋白饼
[主料]
蛋白：2个
低粉：50克
[辅料]
黄油：50克
白砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香脆蛋白饼的做法步骤]
1、蛋白两个、黄油50克、低筋面粉50克、糖50克。
2、将糖与软化的黄油一起隔热水混合，用打蛋器搅拌均匀（黄油无需打发）。分两到三次加入蛋白，用打蛋器搅拌均匀至具有流动性的糊状。
3、将低筋面粉过筛，倒入前一步骤的蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀无结块。
4、将拌好的面糊倒入裱花带或剪角的食品袋中，在铺了油纸的烤盘上挤出条状、点状，注意相互间空出一定距离。
5、将烤盘放入预热好的烤箱，180度烘烤约15分钟，表面上色即时取出，晾凉即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食